К наиболее опасным и «популярным» грибам относятся все типы мухоморов и бледная поганка. Они способны разрушить работу ЖКТ, сердечно-сосудистой, нервной систем, полностью поражают мозг. И никакая термическая обработка не поможет обезвредить содержащиеся в этих грибах смертельные яды.
Мухомор вонючий – самый ядовитый из всех своих собратьев. Он выглядит не столь привлекательно и похож на поганку.
У него конусообразная желтоватая шляпка. На срезе издает зловонный запах. В народе его нередко использовали как средство от вредных насекомых. Народные целители применяли снадобья на основе мухомора при лечении нервных болезней.
НЕсъедобен и к тому же смертельно ядовит. Симптомы отравления такие же, как при отравлении бледной поганкой.
Мухомор вонючий имеет сходное строение с некоторыми шампиньонами, что может приводить к тяжелым отравлениям с летальным исходом. Отличительной чертой этого мухомора от шампиньонов является наличие вольвы у основания (правда, она может быть скрыта в почве) и белый гименофор у зрелых грибов (у шампиньонов в зрелости пластины темнеют).
Шляпка
Имеет поперечник до 11 см. Форма ее в процессе роста и созревания меняется от полусферической до островерхой конической. Поверхность ее гладкая, склизковатая и клейкая. Окрас шляпки, как и всего плодового тела, белый, но может иметь сероватый или даже розоватый оттенок.
Ножка
Имеет размеры 15*2 см в длину и толщину соответственно. Цвет ее тот же, что и у шляпки. Форма преимущественно цилиндрическая, книзу слегка расширяется наподобие клубня. Поверхность ножки покрыта хлопьевидным налетом. В верхней трети у молодых экземпляров находится быстро редуцируемое с созреванием кольцо велума, а в основании – вольва в виде белого мешка. У зрелых грибов может не наблюдаться ни того, ни другого, так как кольцо исчезает, а вольва может скрываться в почве.
Споровый порошок
Имеет белый цвет, споры среднего размера, округлые и гладкие.
Спороносный слой
Гименофор имеет пластинчатый вид. Пластины белые и не изменяют своего окраса ни с возрастом, ни при повреждениях. Ширина их средняя, расположение частое, по отношению к ножке располагаются свободно.
Мякоть
Плотная, белого цвета, как и поверхность. Имеет неприятный вкус и резкий хлорный запах.
Распространение
Рассматриваемый вид распространен в северной части евразийского континента, а в центральной и южной ее частях встречается в горных районах. Гриб предпочитает влажные леса с преобладанием хвойных деревьев, а также черничники.
Растет с начала лета по середину осени.
Сходные виды
С данным видом имеют сходство как такие же ядовитые грибы, так и съедобные. Ядовитые «двойники»:
•Мухомор весенний
Внешне отличается только нередуцируемым кольцом. Но при этом он растет весной, как следует из его наименования, и чаще произрастает в южных районах.
•Бледная поганка (белая форма)
У этого вида тоже с возрастом пропадает кольцо. Но зато этот гриб не пахнет хлором и имеет муаровый узор на ножке.
•Мухомор яйцевидный
Является видом, по поводу съедобности которого вопрос остается открытым (некоторые источники признают его условно-съедобным, но при этом был зафиксирован ряд отравлений этим грибом). Произрастает, в основном, на юге Франции.
Съедобные грибы, похожие на мухомор вонючий:
•Поплавок белый
Очень похож по внешнему виду, но кольцо отсутствует не только в зрелости, а вообще.
•Зонтик белый
Обладает более крепкой ножкой.
•Вольвариелла слизистоголовая
Имеет сероватый оттенок и обильно покрытую слизью шляпку.
Все съедобные экземпляры также отличаются тем, что не издают никаких неприятных запахов.
Съедобность
Мухомор вонючий ядовит. При употреблении в пищу вызывает отравление и способен привести к смерти.
Интересные факты
Отравление мухоморами проявляется в виде 2 симптомокомплексов:
1.Мускариновый эффект включает возбуждение центральной нервной системы с последующим перевозбуждением и переходом в паралич, что проявляется судорогами и парезами; гладкомышечные спазмы, проявляющиеся сужением зрачков, диареей, учащенным мочеиспусканием, спазмом бронхов; усилением секреторных функций, что приводит к слезо- и слюнотечению, повышенной потливости;
2.Атропиновый эффект, проявляющийся тревожностью, бредовыми идеями и пугающими галлюцинациями.
Тяжесть состояния при отравлении зависит от проявлений мускаринового симптомокомплекса, а вот проявления атропинового эффекта на прогноз никак не влияют. В случае подозрения на отравление мухоморами необходимо немедленно вызвать скорую помощь и в процессе ожидания промыть пострадавшему желудок.